2025 Silvaner Der Schäfer VDP.ERSTES GEWÄCHS®

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Boden

Muschelkalk

Rebalter

ca. 55 Jahre

Ausbau

Holzfass

Lagerfähigkeit

2035+

Silvaner kann auch Holz. Über fünf Jahrzehnte alte Reben, bewusst niedriger Ertrag, neues Doppelstückfass aus Spessarteiche – und ein Silvaner, der Herkunft nicht dekoriert, sondern verdichtet. Kraftvoll, pur, kompromisslos.

VDP.ERSTE LAGE® steht für erstklassige Weinberge mit eigenständigem Charakter und besonderem Terroir. Unsere Reben gedeihen hier auf Wellenkalk – einer Gesteinsformation des unteren Muschelkalks – und bringen feingliedrige, mineralische und tiefgründige Weine hervor. Ideal für besondere Anlässe oder den anspruchsvollen Gaumen. VDP.ERSTE LAGE® Weine, die trocken sind, werden VDP.ERSTES GEWÄCHS® genannt.

Der Name dieser VDP.ERSTEN LAGE® stammt von einem alten Schäferpfad. Skelettreicher Muschelkalkboden, die schützende Nordbewaldung und starke Temperaturunterschiede durch das Retztal schaffen ideale Bedingungen für aromareiche Weine. Die süd- bis südostexponierten Steillagen (30–40 % Neigung) zählen zu den besten im Langenberg. Die Reben im „Schäfer“ wurden 1969 gepflanzt und wachsen in Südsüdost-Exposition.

Anfang September wurden grünlich, gelbe Trauben geerntet und anschließend in einem neuen Doppelstückfass (2400 Liter) von der Spessarteiche ausgebaut. Darin reifte der Wein neun Monate auf der Vollhefe und wurde schließlich im Juli abgefüllt.

In der Nase Hollunderbeere und schwarze Johannisbeere; im Gaumen kraftvoll und dicht mit ausgeprägter Mineralität.