2021 Silvaner Brut Nature VDP.SEKT. PRESTIGE®

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Boden

Muschelkalk

Rebalter

ca. 60 Jahre

Ausbau

Edelstahltank

Lagerfähigkeit

2030

Wer sagt, dass Silvaner keinen Schaum darf? Unser Silvaner Brut Nature zeigt, welch faszinierendes Potential auch die fränkische Leitrebsorte Silvaner in der Sektherstellung entfalten kann: straffe Säure, mineralische Tiefe, feines Mousseux und eine außergewöhnlich elegante Stilistik – ganz im Sinne großer französischer Vorbilder.

Nur ausgewählte Sekte, die strengste Qualitätsanforderungen erfüllen – darunter mind. 36 Monate Hefelagerung, traditionelle Flaschengärung und Trauben aus VDP-klassifizierten Lagen - dürfen das VDP.SEKT.PRESTIGE® Siegel tragen. Ähnlich der Champagne werden die Sekte einzeln verkostet und offiziell geprüft. Unser Silvaner Brut Nature wurde mit dem VDP.SEKT.PRESTIGE®-Status ausgezeichnet – Ausdruck echter Herkunft, höchster Handwerkskunst und langer Reife.

Die Trauben stammen aus der VDP.ERSTE LAGE® Retzstadter Langenberg – einer kargen, skelettreichen Muschelkalklage mit über 60 Jahre alten Silvanerreben.

Nach der selektiven Lese wurden die gesunden, leicht grünlichen Trauben schonend gepresst. Der Grundwein vergärte spontan im Edelstahltank; anschließend reifte der Sekt 42 Monate auf der Hefe in traditioneller Flaschengärung. Vorbild ist das traditionelle Champagner-Verfahren.

Feine Brioche-Noten, frische Säure und eine elegante, ziselierte Struktur prägen diesen Brut Nature. Das Mousseux ist fein und lebendig, die Aromatik vielschichtig – ein puristischer, trockener Sekt mit klarer Herkunft und straffer Mineralität.

GESCHMACKSTYP: brut nature
ALKOHOL: 11,5 %vol.
RESTSÜSSE: 0,9 g/l
SÄURE: 7,9 g/l
TRINKTEMPERATUR: 6-8 ºC
LAGERFÄHIGKEIT: bis 2030
Kontrolliert biologischer Anbau DE-ÖKO-006
enthält Sulfite